Dec. 16, 2018, 9:46 a.m.

Enzyme bồ hòn: sự thật và huyền thoại

Enzyme bồ hòn: sự thật và huyền thoại.

Sinh ra và lớn lên trên dòng kênh nước đen bốc mùi hôi thối, mình rất căm thù những loại hóa chất (xà bông) tẩy rửa vì biết đó chính là thủ phạm giết chết các vi khuẩn có lợi trong dòng nước, khiến dòng nước trở nên đen và hôi vì không còn có thể phân hủy các chất hữu cơ cặn bã. Lựa chọn tìm đến với các loại nước giặt rửa từ bồ hòn là chuyện tự nhiên như 2 với 2 là 4. Mình bắt đầu dùng bồ hòn từ tháng 10/2017. Sau khi dùng một thời gian thấy mỗi lần dùng phải nấu cực quá, nên phải nghĩ cách làm một lần dùng được rất lâu, nhưng không can thiệp hóa chất. Mày mò trên mạng, thấy có nhiều thông tin về việc ủ vỏ bồ hòn với đường, nước, vỏ trái cây, củ, rác hữu cơ nhà bếp và họ gọi đó là enzyme bồ hòn, hay garbage enzyme gì đó. Nhưng theo kiến thức hóa lớp 9 mà mình còn nhớ thì quá trình ủ đó chỉ thuần túy là cách làm rượu, và giấm từ nguyên liệu tự nhiên thôi. Cách gọi "enzyne bồ hòn" hay "garbage enzyme" là không chuẩn về thuật ngữ khoa học. Gọi là dấm bồ hòn hay dấm rác sẽ đúng hơn (dấm hay giấm nhỉ). Nhưng thôi bỏ qua.

Điều đáng nói ở đây là hiệu quả thực tế của việc ủ dấm bồ hòn. Đó là làm tăng thời hạn bảo quản của dung dịch bồ hòn. Đây là điều mà cộng đồng các mẹ bĩm sữa đã thừa nhận. Ủ xong thì để hoài không hỏng. Y như dấm. Thú vị ở chỗ: saponin trong dung dịch bồ hòn - chất hoạt động bề mặt cực lành có khả năng tẩy rửa này chẳng những không diệt vi khuẩn mà còn không cản trở sự phát triển của vi khuẩn.

Loại nước dấm bồ hòn này, hay enzyme bồ hòn theo cách gọi méo mó, là loại nước loãng, trong, không màu hoặc có màu tùy vào cách ủ của từng người. Bọt rất nhiều nhưng rất mau biến mất. Đó là đặc tính của saponin mà không một hóa chất nào có. "Bọt rất nhiều, nhưng mau biến mất". Dấm bồ hòn cũng không thể đặc sánh, nhớt, dày vì không có chất tạo đặc, cũng không nấu cô đặc. Dấm bồ hòn khi đổ ra để ngoài không khí 24 giờ sẽ bị chua.

Hiện trên thị trường có hãng Eco House chuyên làm và bán "enzyme bồ hòn" nhưng theo như sự kiểm định của mình thì chất lượng rất đáng ngờ vì những điểm sau:


  1. Dung dịch đổ ra để ngoài không khí, có ánh sáng cả tuần vẫn không mất màu, mất mùi. Dấm bồ hòn để ngoài không khí sẽ bị mất mùi thơm của sả, bưởi, cam.. (nguyên liệu ủ) trong tối đa 24 giờ. Có phải do có dùng hóa chất tạo mùi tổng hợp?
  2. Dung dịch có độ nhớt. Điều không thể có nếu không thêm hóa chất tạo đặc. Và nếu đã có thêm hóa chất tạo đặc rồi thì tại sao các vi sinh vật có thể tồn tại, phát triển và làm tăng khả năng bảo quản như trong dấm? Hay là người sản xuất có thêm cả chất bảo quản?
  3. Bọt trong dung dịch được gọi là "enzyme bồ hòn" của Eco House tồn tại rất lâu, không dễ mất như bọt trong dung dịch dấm bồ hòn do mình và nhiều mẹ bĩm sữa khác tự làm. Vậy bọt đó có phải từ saponin? Hay là từ hóa chất hoạt động bề mặt tổng hợp? Nếu là từ hóa chất hoạt động bề mặt tổng hợp, thì làm thế quái gì có con vi sinh nào có thể sống trong cái dung dịch đó để gọi là "enzyme", là "giấm"?

Mình có đem 3 vấn đề này nói với một đại lý của Eco House ở Tp HCM - một tổ chức tuyên truyền về rác. Thì điều mà mình nhận lại được là thái độ hết sức khó hiểu của một bạn có trách nhiệm ở đó. Đầu tháng 11 mình báo, bạn ấy nói "ừ thì nếu pha thêm một chút hóa chất có sao đâu". Mình nói "nhưng thông điệp quảng cáo đến người mua là không hóa chất, 100% tự nhiên", bạn ấy nói "một chút thôi mà, có sao đâu". Mình im lặng. Đầu tháng 12 mình nhắc lại chuyện này. Vũ như cẩn. Hôm qua khi mình nhắc tiếp 3 nghi vấn rất rõ ràng trên ra, bạn ấy lớn tiếng yêu cầu mình trình bản hóa kiểm định thành phần của Eco House ra rồi hẳn nói tiếp với bạn ấy, vì nếu không có bản hóa kiểm định thì những lời mình nói, những nghi vấn mình đặt ra không đáng để bạn quan tâm. Mình hỏi vặn: vậy dựa vào bản hóa kiểm định nào mà các bạn tin là sản phẩm của Eco House là "enzyme" bồ hòn, là 100% tự nhiên, là không can thiệp hóa chất? Các bạn là người bán đến tay người dùng cuối sản phẩm từ cơ sở chưa có giấy phép sản xuất, phân phối là sai, các bạn lại vô trách nhiệm như vậy trong việc kiểm định thành phần sản phẩm là sai, tại sao không phải các bạn đem sản phẩm đi hóa kiểm định, mà là tôi, tôi đâu có bán những thứ đáng ngờ này? Thì bên hội đó im lặng.

Bài viết cũng dài, mình xin chốt lại ngắn gọn như vầy để các bạn dễ nhớ:

- dung dịch bồ hòn giặt rửa là giải pháp tốt để không hại sức khỏe, không GÓP PHẦN làm các dòng sông đen hôi thối.

- việc ủ dấm bồ hòn để thời hạn dùng kéo dài như dấm là có thật, có ích, tiết kiệm thời gian.

- nhưng có những sản phẩm đội lốt "enzyme"/dấm bồ hòn với chất lượng không như quảng cáo. Có can thiệp hóa chất. Mức độ can thiệp thì chưa biết. Nhưng với hãng sx đã không trung thực, minh bạch trong quảng cáo và thông tin thành phần thì mức độ can thiệp khả năng lớn là không ít.

==> vì sức khỏe gia đình bạn, vì trách nhiệm với tương lai con cháu sau này được sống trên những mảnh đất, cạnh những con sông KHÔNG BỊ HÓA CHẤT TẨY RỬA bức tử, việc giặt rửa bằng dấm bồ hòn là rất đáng hoan nghênh, là một việc làm phúc, từ thiện lớn vì lặp đi lặp lại mỗi ngày. NHƯNG hãy tự tay mua vỏ bồ hòn về làm để không bị những người thiếu trung thực, thiếu trách nhiệm lừa bạn.

Mình sẽ chia sẻ cách hack thời gian ủ dấm bồ hòn bằng phương pháp tự nhiên + cách ủ 100% thành công, nếu các bạn cần ạ ^^

Khuyến khích người viết

Bằng cách chia sẻ bài viết của :phumhunghuy.

1

Dec. 16, 2018, 9:46 a.m.

1 Comment

Dothihuyentrang 10 months, 1 week ago

Chào bạn, cám ơn vì bài viết của bạn, mình cũng là một trong mẹ bỉm sữa đang tìm hiểu về cách lên men nước rửa chén, bát, giặt,... theo cách tự nhiên không hoá chất. Mình hi vọng bạn sẽ sớm chia sẻ kinh nghiệm của bạn về cách ủ của bạn. Nếu bạn có chia sẻ sẵn bài trên trang riêng rồi hãy cho mình link nhé, cám ơn nhiều nha. Chúc bạn luôn may mắn và thành công :) Email của mình nếu bạn muốn gửi riêng: trangdo1205@gmail.com Chào bạn! :)

Register for News